Recolectamos su 3º fruto el 7 de Octubre de 2021.
Con extrictas medidas de seguridad,
fruto de todo este esmero nace un
AOVE temprano de variedad picual frutado,
suave y equilibrado al paladar.
Recogida manualmente el 12 de Octubre del 2019, mediante sucesivos análisis y comprobación del producto sabemos que está en óptimas condiciones para su recolección.
Preparamos la recogida y material necesario ya que se hace a mano, el producto es mimado y cogido cuidadosamente una a una y almacenadas en cajas transportando a un remolque llevado a cámaras frigoríficas donde se almacena y se conserva durante 1 día, en condiciones de temperatura y humedad idóneas.
Posteriormente al día siguiente el producto es morturado. Todo este proceso hace que el producto sea de la mayor selección y calidad dando lugar a un AOVE PREMIUM de unas propiedades inigualables.
La 2º cosecha se sigue haciendo el 12 de Octubre del 2020, tratando los olivos previamente y preparándolos para su segundo fruto siempre sin tratamientos agresivos para el olivo.
Esta segunda cosecha se hace manualmente mediante peines sin dañar al olivo joven, unos olivos de 4 años que siguen unas pautas de observación experimentación y cuidados según el asesoramiento de personas cualificadas para conseguir el mejor rendimiento y llegar a un sello de calidad propio.
De la constancia y el mimo se obtiene un AOVE PREMIUM frutado, aromático, con toques a tomatera, un punto de picor y amargor equilibrados haciendo de este AOVE un aceite distinguido.
Está situada a 748 m. de altitud, a tan sólo 2 km. de la Ciudad de Úbeda Patrimonio de la Humanidad.
Guarda unos olivos jóvenes plantados mediante métodos modernos de plantación criados y cuidados sin herbicidas mediante la mejor alimentación y esmero posible.
Recolectando su primer fruto manualmente el 12 de Octubre de 2019 & 2020.
Fruto de todo este esmero nace un AOVE temprano de variedad picual de preciadas características para paladares exquisitos.